L’Olivicola di Canino è una cooperativa fondata nel 1988, dove attualmente sono iscritti 130 soci che coltivano oliveti situati nella zona di Canino(VT), una delle più evocate nel mondo. Per questo tutti i soci aderiscono ai Reg. CEE che dettano norme per l’adozione di tecniche di coltivazione ecocompatibili, con limitato uso di concimi e fitofarmaci.
Una parte delle aziende segue il metodo di coltivazione biologico.
I soci olivicoltori, prima che da fini economici, sono uniti dalla comune passione per l’olivo e l’olio; il loro scopo principale è quello di rivolgersi a quei consumatori esperti con cui poter condividere tale passione e apprezzare insieme l’eccellenza di un prodotto superiore. La nostra Cooperativa da anni persegue l’obiettivo di produrre un olio extravergine di oliva di alta qualità e di valorizzare la tipicità del suo prodotto attraverso una filiera produttiva curata nei minimi particolari.
Nella nostra produzione di Olio extra vergine di oliva, oltre al tradizionale olio “Sapori di Terra Etrusca” per i più esigenti vanno ricordati il “DOP Canino” e la produzione di olio extravergine di oliva “BIOLOGICO” e “DOP Canino BIO” in quantità limitata rispetto agli altri oli, prodotto esclusivamente da olive provenienti da oliveti certificati all'Agricoltura Biologica
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Va infine ricordato che la nostra Cooperativa opera in questo contesto nel rispetto dell’ambiente, della storia e della cultura tramandataci nel corso dei millenni dalle nostri genti, lo scopo è quello di valorizzare nel tempo un olio extra vergine di oliva che, pur essendo al top della qualità, sul mercato non occupa ancora il posto da primato che gli compete.